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Le nostre Praline Numerate sono un’esperienza unica per il palato.
Scegliendo di non utilizzare coloranti alimentari, ogni pralina è identificata da un numero univoco che ti guiderà nella scelta del gusto che più preferisci. La proporzione fra i lati delle praline segue la regola della sezione aurea, conferisce loro un’estetica unica e raffinata.
Sulla loro superficie è inciso il simbolo dell’azienda, il Nautilus, che rappresenta l’armonia e la perfezione nella nostra produzione di praline di cioccolato
. Con 30 praline assortite in 6 gusti, potrai assaporare la Nocciola Tonda di Giffoni, l’Arancia Rossa, il Pistacchio Verde di Bronte DOP, la Grue di Cacao San José, la Pesca di Volpedo, il Sale Marino di Trapani IGP e l’Olio d’Oliva Taggiasca.
Scopri ora il gusto unico delle nostre Praline Numerate.
L’azienda
E’ il 1938 quando a Varazze Aliberto Lavoratti fonda l’azienda Lavoratti.
Dopo una lunghissima storia fatta di cioccolato, amori e e passione l’azienda viene rilevata da Fabio Fazio insieme a Davide Petrini i quali rilanciano il brand dandogli una veste tutta nuova.
A capo della nuova squadra di cioccolatai arriva Corrado Assenza, pasticcere di fama internazionale grazie anche, seppur piccola, ma fondamentale partecipazione di Massimo Bottura 3 Stelle Michelin e miglior ristorante al mondo.
L’azienda Lavoratti per produrre questa tavoletta utilizza esclusivamente il cacao Criollo che oggi rappresenta solamente lo 0,01% di tutto il cacao coltivato nel mondo.
Il Criollo è una varietà di cacao molto rara e preziosa che, per anni, ha rischiato di andare perduta: è il cacao dei Maya e degli Aztechi, la cui coltivazione è stata gradualmente abbandonata a causa del suo basso rendimento.
E’ un cacao fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo.
Tuttavia, la qualità di questo cacao non ha eguali: l’assenza di tannini, che normalmente conferiscono amarezza e astringenza, regala al cacao Criollo una cremosità, una dolcezza e una rotondità uniche nel suo genere.
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