Amarone della valpolicella 2015- Corte Scaletta 0,75cl

Amarone con un colore rosso rubino dai riflessi granati e al naso si presenta fine ed elegante, con note di piccoli frutti rossi che si fondono alle spezie. In bocca è caldo ed avvolgente, con un tannino ben maturo e un ritorno di frutta rossa come la ciliegia e il lampone molto persistente.

La raccolta delle uve avviene a mano, selezionando l’uva e raccogliendola in casse da 5-6 kg. Segue un appassimento naturale di oltre 90 giorni.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con una fase di macerazione a freddo seguita da una lenta fermentazione spontanea a temperature controllate.

Le soffici lavorazioni giornaliere delle bucce permettono di ottenere la massima espressione delle uve.

Il vino matura in botti di rovere per almeno 30 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Ha una gradazione alcolica del 16% vol.

LA CANTINA

Corte Scaletta è un’azienda agricola situata a Marcellise, in Veneto, che produce vini di qualità rispettando le caratteristiche della Doc Valpolicella.

L’azienda nasce da una famiglia di viticoltori e utilizza solo uve selezionate e lieviti indigeni, svolge potature e vendemmie manuali e predilige fermentazioni spontanee.

I vigneti dell’azienda sono allevati a guyot e producono le varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, che danno origine ai vini Valpolicella DOC Superiore e Amarone della Valpolicella DOCG.

L’azienda cura anche un piccolo vigneto di Cabernet Sauvignon che viene vinificato in purezza.

Tutte le fasi della lavorazione in cantina sono attentamente curate per ottenere la completa espressione dei composti aromatici e mantenere la qualità del vino.

Scopri gli altri vini di Corte Scaletta:

Valpolicella Superiore Ripasso

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