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Racimolo Negroamaro – Dei Agre 75cl
Racimolo è un rosso intenso e sofisticato prodotto dalla Cantina Dei Agre in Puglia.
La cantina, guidata da Marta Cesi, si trova a Felline di Alliste e si concentra sulla valorizzazione del territorio e dei vitigni locali come il Negroamaro e il Primitivo, allevati ad alberello.
Il vino viene vinificato con macerazione su bucce fino alla fine della fermentazione e senza l’aggiunta di lievito.
Fermentazione e affinamento avvengono in acciaio per 12 mesi, conferiscono al Racimolo una complessità e una lunghezza di sapore uniche.
Servire a 16°-18°C.
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