Krimiso - Catarratto Macerato Aldo Viola 0,75cl

“Il Krimiso È Un Vino Bianco Molto Mediterraneo E Piacevolmente Salino A Base Di Uve Catarratto, Macerato Sulle Bucce Per Circa 5 Mesi In Vasche D’acciaio. Il Profilo Olfattivo Comprende Sentori Di Agrumi, Frutta Gialla E Tante Erbe Aromatiche. Al Palato È Fresco, Sapido E Minerale, Con Leggeri Tannini In Chiusura. Vino Biologico, Fatto Come Una Volta Con Metodi Artigianali. Denominazione: Terre Siciliane Igt – Vitigni: Catarratto 100% – Tipologia: Vini Bianchi – Regione: Sicilia – Gradazione Alcolica: 12.5% – Formato: Bottiglia 75 Cl – Vigneti: Allevati A Guyot Su Terreno Calcareo, Argilloso E Sabbioso A 400 M Di Altitudine. Agricoltura Biologica – Vinificazione: Diraspatura, Fermentazione Alcolica In Acciaio Con Lieviti Indigeni, Macerazione Sulle Bucce Per 5 Mesi E Svolgimento Di Malolattica. Senza Aggiunta Di Solfiti, Senza Chiarifiche Né Filtrazioni – Affinamento: Almeno 5 Mesi Sulle Fecce Fini In Acciaio – Filosofia Produttiva: Artigianali, Biologici, Senza Solfiti Aggiunti O Minimi, Orange Wine, Macerati Sulle Bucce, Lieviti Indigeni, Vegan Friendly,
Per Gustarlo Al Meglio
Temp. Servizio
8°-10°c
Quando Aprire: Per Apprezzare Al Meglio Un Vino Artigianale, Ti Consigliamo Di Lasciarlo ‘respirare’ Almeno 15-30 Minuti Prima Di Gustarlo
Bicchiere: Calice Apertura Media – Ideale Per Orange Wine Di Media Struttura, Che Necessitano Di Una Leggera Ossigenazione Per Aprirsi. L’apertura Leggermente Più Stretta Rispetto Al Corpo Del Calice Favorisce La Concentrazione Dei Profumi Verso Il Naso, Esaltando La Percezione Degli Aromi E Limitandone La Dispersione

Quando Bere: Evolve – Vino Perfetto Da Bere Subito, Ma Può Evolvere Bene Se Tenuto A Riposare In Cantina

Puoi Lasciarlo Riposare In Cantina Tranquillamente Per 3-4 Anni

Il Krimiso Di Aldo Viola È Un Emozionante Bianco Macerato Sulle Bucce, Vero E Proprio Tuffo Nel Mare Siciliano. Aldo Viola È Forse Il Più Scintillante Talento Di Alcamo Per Quanto Concerne La Produzione Di Liquidi Profondi, Intimamente Connessi Alla Propria Terra D’origine. Cataratto, Nerello Mascalese, Grillo, Perricone E Un Po Di Syrah, Distribuiti In 13 Ettari Coltivati Nel Modo Meno Interventista Possibile E Nel Pieno Rispetto Della Natura E Dei Suoi Frutti. Impressionante, Nonostante Il Livello Già Altissimo Delle Bottiglie Prodotte, Osservare Quella Che Sembra Essere Una Costante Crescita Qualitativa, Che Non Pone Limiti Alla Potenza Espressiva Dei Prodotti Di Aldo. Irrinunciabili Per Gli Amanti Del Vino Artigianale.

Il Bianco Krimiso È Prodotto A Partire Da Uve Di Cataratto In Purezza, Provenienti Da Vigne Situate A Circa 400 Metri D’altitudine E Coltivate Senza L’utilizzo Di Alcuna Sostanza Chimica O Di Sintesi. Vendemmia Manuale Ed Accurata, Seguita Da Pigiadiraspatura E Fermentazione Spontanea In Acciaio, Con Successiva Macerazione Di 5 Mesi Sulle Bucce E Svolgimento Della Malolattica. Imbottigliamento Senza Che Avvengano Chiarifiche, Filtrazioni O Aggiunte Di Solforosa.

Il Vino Krimiso Si Palesa Nel Calice Con Un Ammaliante Veste Dorata Intensa, Orlata Da Riflessi Ambrati. Emozionante Tuffo Nel Mar Mediterraneo, Con Passeggiata Annessa Nelle Zone Circostanti Dove, Sotto Il Sole Di Mezzogiorno, Si Incontrano Susine, Arance E Macchia Spontanea. Il Mare Caratterizza Anche Il Sorso, Trainato Da Un’inconfondibile Salinità E Da Una Frizione Tannica Delicata, Che Invoglia Ad Un Nuovo Assaggio. Grande Bottiglia Da Spendere Su Preparazioni Di Pesce, Ancor Meglio Se In Guazzetto. Tripudio Estivo.

Colore: Giallo Dorato Intenso E Aranciato
Profumo: Minerale, Ricco E Complesso, Con Sentori Di Agrumi, Frutta Gialla E Tante Erbe Aromatiche
Gusto: Sapido, Fresco, Minerale E Mediterraneo, Piacevolmente Salino, Con Leggerissimi Tannini In Chiusura”
Krimiso – Catarratto Macerato Aldo Viola 0,75cl

Il Krimiso è un vino bianco prodotto in Sicilia con uve Catarratto, macerato sulle bucce per circa 5 mesi in vasche d’acciaio. Ha un profilo olfattivo con sentori di agrumi, frutta gialla e erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e minerale, con leggeri tannini in chiusura. Si tratta di un vino biologico, fatto con metodi artigianali e senza l’aggiunta di solfiti.

È classificato come Terre Siciliane IGT ed è realizzato con uve Catarratto al 100%.

Ha una gradazione alcolica del 12,5% ed è confezionato in bottiglie da 75 cl. Le viti, allevate a guyot su terreno calcareo, argilloso e sabbioso, sono coltivate a 400 m di altitudine in modo biologico.

La vinificazione prevede la diraspatura, la fermentazione alcolica in acciaio con lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce per 5 mesi e lo svolgimento della malolattica. Non viene effettuata alcuna chiarifica né filtrazione. L’affinamento dura almeno 5 mesi sulle fecce fini in acciaio.

Il Krimiso è un vino artigianale, biologico, senza solfiti aggiunti o minimi, orange wine, macerato sulle bucce, realizzato con lieviti indigeni e vegan friendly.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C e di lasciarlo “respirare” per 15-30 minuti prima di gustarlo, utilizzando un calice apertura media. È un vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se conservato in cantina per 3-4 anni.

Il Krimiso di Aldo Viola è un emozionante bianco macerato sulle bucce, che rappresenta un tuffo nel mare siciliano.

Aldo Viola è un talento riconosciuto nella produzione di vini profondamente legati alla propria terra d’origine. Il Krimiso è irrinunciabile per gli amanti del vino artigianale.

LA CANTINA

La cantina Aldo Viola è un’azienda vitivinicola a conduzione famigliare situata ad Alcamo, in provincia di Trapani, in Sicilia.

La famiglia Viola, che lavora nel mondo del vino da quattro generazioni, è attualmente gestita da Aldo, un giovane vigneron che ha viaggiato in diverse parti d’Europa per acquisire esperienza prima di tornare nella cantina di famiglia.

Aldo si occupa di ogni fase del processo produttivo, dall’impianto delle viti alla vendita, con un focus su eccellenza, tradizione ed eco-sostenibilità.

La cantina Aldo Viola si estende su una superficie di circa 16 ettari nel Feudo Guarini, dove vengono coltivate diverse varietà di uve tipiche della zona, come Nero d’Avola, Syrah, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese e Perricone, seguendo principi di agricoltura biologica.

La cantina produce circa 10.000 bottiglie all’anno di vini bianchi e rossi, caratterizzati da profumi e sapori unici.

Prova gli altri vini di Aldo Viola: