Metodo Classico Blanc du Blanc 2019 – Cave Mont Blanc

Scopri il Metodo Classico Blanc du blanc di Cave Mont Blanc della Valle d’Aosta, un vino spumante di alta qualità coltivato in situazioni metereologiche e morfologiche fuori dall’ordinario. I vini prodotti dalla cantina sono definiti “Vini Estremi” date le situazioni impervie a cui i vitigni sono assoggettati.

Caratteristiche del vino:

Prima fermentazione in legno grande e acciaio inox.

Viene effettuata una rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale e il degorgement non viene effettuato prima di 18 mesi.

visiva: colore giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli e bollicine fini e persistenti
olfattiva: fine, intenso, floreale e fruttato
grado alcolico: 11,5 % vol
servizio: 6-8°C
abbinamento: ottimo come aperitivo, con Lardo DOP e flan di verdure con fonduta.
Con un naso piuttosto citrico, questo vino presenta sentori di limone e lime. In bocca, è caratterizzato da una ottima mineralità e un perlage fine e persistente.

Sapido e gustoso, Il Valle´e d’Aoste D.O.C. Blanc de blanc de Morgex et de La Salle – Metodo Classico Brut è una scelta perfetta per accompagnare una cena o per celebrare un’occasione speciale. Acquista ora e degusta la qualità unica di questo vino spumante originario della Valle d’Aosta, Italia.

CAVE MONT BLANC
La Cave Mont Blanc, situata nella Valle d’Aosta che si distingue per essere l’unica a produrre spumante metodo classico con denominazione di origine controllata nella zona. Il metodo utilizzato per produrre queste “bollicine dei ghiacciai” segue quello classico utilizzato nello Champagne e in Savoia, con una selezione attenta delle uve e un lungo periodo di riposo dopo la fermentazione in bottiglia. E’ inoltre importantissima la collaborazione con il laboratorio del Centre de la Méthode Champenoise di Saint Baldoph in Francia per decidere le operazioni di spumantizzazione.

Blanc du Blanc
Il termine Blanc du Blanc è utilizzato per descrivere un vino bianco che è stato prodotto esclusivamente con uve bianche. Questa espressione viene comunemente utilizzata per descrivere vini sparkling come il Champagne, in cui gli uvaggi utilizzati per la fermentazione sono il Chardonnay, Pinot Blanc e Pinot Meunier. Questi vini sono caratterizzati da una grande eleganza, struttura e freschezza.

In generale il “Blanc du Blanc” è una categoria di vino bianco, che tende ad essere leggero, delicato e fresco al palato.

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