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Proponiamo un olio extravergine di oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive mediante unicamente procedimenti meccanici.
La varietà di olive utilizzate comprende Gentile di Chieti, Cucco, Leccino, Olivastra, Crognalegno e Dritta, le cui proporzioni variano in base alle diverse raccolte.
Le olive provengono da una ottantina di olivicoltori diversi distribuiti tra Fossacesia, Rocca San Giovanni e Mozzagrogna, con una prevalenza di terreni che circondano l’abbazia di San Giovanni in Venere.
La conservazione avviene in cisterna di acciaio da 30 ql e il prodotto viene decantato ogni volta che deve essere confezionato.
Questo olio extravergine è ideale per essere usato a crudo su piatti delicati come pesce, carni bianche e insalate varie.
Il suo gusto delicato non prevarica mai gli altri sapori e la sua rotondità di gusto si accompagna bene ai sapori più diversi. Il formato disponibile è di 250 ml.
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