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Le nostre Praline Numerate sono il risultato della nostra scelta di utilizzare solo ingredienti naturali e di alta qualità.
Senza coloranti alimentari, ogni pralina è identificata da un numero univoco che ti guiderà nella scelta del gusto che più preferisci.
La proporzione fra i lati delle praline segue la regola della sezione aurea, conferendo loro un’estetica unica e raffinata.
Sulla loro superficie è inciso il simbolo dell’azienda, il Nautilus, che rappresenta l’armonia e la perfezione nella nostra produzione di praline di cioccolato.
Con 20 praline assortite in 4 gusti, potrai assaporare la Nocciola Tonda di Giffoni, l’Arancia Rossa, il Pistacchio Verde di Bronte DOP e la Grue di Cacao San José.
Scopri ora il gusto unico delle nostre Praline Numerate.
L’azienda
E’ il 1938 quando a Varazze Aliberto Lavoratti fonda l’azienda Lavoratti.
Dopo una lunghissima storia fatta di cioccolato, amori e e passione l’azienda viene rilevata da Fabio Fazio insieme a Davide Petrini i quali rilanciano il brand dandogli una veste tutta nuova.
A capo della nuova squadra di cioccolatai arriva Corrado Assenza, pasticcere di fama internazionale grazie anche, seppur piccola, ma fondamentale partecipazione di Massimo Bottura 3 Stelle Michelin e miglior ristorante al mondo.
L’azienda Lavoratti per produrre questa tavoletta utilizza esclusivamente il cacao Criollo che oggi rappresenta solamente lo 0,01% di tutto il cacao coltivato nel mondo.
Il Criollo è una varietà di cacao molto rara e preziosa che, per anni, ha rischiato di andare perduta: è il cacao dei Maya e degli Aztechi, la cui coltivazione è stata gradualmente abbandonata a causa del suo basso rendimento.
E’ un cacao fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo.
Tuttavia, la qualità di questo cacao non ha eguali: l’assenza di tannini, che normalmente conferiscono amarezza e astringenza, regala al cacao Criollo una cremosità, una dolcezza e una rotondità uniche nel suo genere.
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